三种天然保鲜剂对肉中腐败菌和致病菌的抑制效果

刘书亮,夏静华,叶劲松,杨勇,张国俊

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 46-50.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 46-50. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.024
食品与发酵工业

三种天然保鲜剂对肉中腐败菌和致病菌的抑制效果

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Study on Inhibition Effect of Three Natural Preservatives to Spoilage and Pathogenic Bacteria in Meat

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