微波辅助提取新鲜番茄中番茄红素的工艺优化

陶婷婷,邱伟芬

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 172-178.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 172-178. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.035
食品与发酵工业

微波辅助提取新鲜番茄中番茄红素的工艺优化

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Optimization of Microwave Extraction of Lycopene from Fresh Tomatoes with Response Surface Analysis

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