海藻糖处理对白玉菇高温自发气调贮藏货架期品质的影响

王俊城; 王欣; 周春梅; 刘宝林

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.039

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 202-206. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.039

食品与发酵工业

海藻糖处理对白玉菇高温自发气调贮藏货架期品质的影响

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The Effect of Trehalose Treatment on Postharvest White Hypsizygus Marmoreus Shelf-life During MAP Storage

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