Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2010, Vol. 36 Issue (03): 75-79    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.042
  食品与发酵工业 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
微生物固态厌氧发酵菜籽粕的研究
高冬余,李吕木,许发芝,张邦辉,吴胜华
Study on Solid-state Anaerobic Fermentation of Rapeseed Meal with Microorganism
Gao Dongyu, Li Lmu, Xu Fazhi, Zhang Banghui, Wu Shenghua
下载:  HTML   PDF (328KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 以植物乳酸菌R-02和枯草芽孢杆菌KGC30141为出发菌,采用L18(35)正交试验设计方法,混菌厌氧固态发酵菜籽粕,研究了2株菌接种量、发酵基质中葡萄糖和玉米浆添加比例及环境温度对发酵菜籽粕中硫苷、粗蛋白含量及物料发酵损耗的影响。结果表明,最优发酵条件为:R-02和KGC30141接种量分别为6%和15%,玉米浆添加量20%,葡萄糖添加量3%,环境温度为28℃,料水比1∶1,在此条件下厌氧发酵15d,发酵菜籽粕中的硫苷含量从84μmol/g降到33μmol/g(绝干基础),粗蛋白含量较原料提高了4.15%(绝干基础),物料损耗为3.73%。
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
高冬余
李吕木
许发芝
张邦辉
吴胜华
关键词:  菜籽粕  厌氧发酵  硫苷  粗蛋白    
Abstract: The fermented rapeseed meal was produced by mixed strains (Laobacillus plantarum R-02 and Bacillus subtilis KGC30141) through solid state anaerobic fermentation. The effects of the inoculation amount of two strains,the adding proportion of corn-steep liquor and glucose,and environmental temperature on the content of glucosinolates and crude protein,the loss of materials in fermented rapeseed meal were researched and optimized by a L18(35)orthogonal experiment. Results show the optimization conditions as follows:the ratio of inoculation quantity of Laobacillus plantarum and Bacillus subtilis was 6%:15%,corn-steep liquor 20%,glucose 3%,environmental temperature 28℃,material to water ratio 1:1,with the 15-day anaerobic fermentation,the glucosinolates content in the fermented rapeseed meal decreased from 84 μmol/g(d.b.) to 33 μmol/g(d.b.),and the crude protein increased by 4.15% compared to original,the loss of materials was 3.73%.
Key words:  rapeseed meal    anaerobic fermentation    glucosinolates    and crude protein
               出版日期:  2010-03-25      发布日期:  2010-03-25      期的出版日期:  2010-03-25
引用本文:    
高冬余,李吕木,许发芝,等. 微生物固态厌氧发酵菜籽粕的研究[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(03): 75-79.
Gao Dongyu,Li Lmu,Xu Fazhi,et al. Study on Solid-state Anaerobic Fermentation of Rapeseed Meal with Microorganism[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(03): 75-79.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.042  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I03/75
[1] 赵明星, 黄月, 缪恒锋, 黄振兴, 戴晓虎, 阮文权. 餐厨垃圾与剩余污泥协同厌氧连续处置研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(19): 92-98.
[2] 王琪琪, 田界先, 潘宗东, 杜静, 辛健康, 张传博. 基于Illumina MiSeq分析贵州凯里酸汤独特风味的优势菌群[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(14): 40-47.
[3] 陈文佳, 程玉娥, 楼毕觉, 林春绵. 外源H2全程连续导入沼气原位纯化的实验研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(24): 84-89.
[4] 黄林丽, 谢斌, 陈立, 杨丁玮, 蒲一涛, 何庆华. 公共餐厨垃圾饲料化利用的混合菌发酵工艺[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(24): 148-152.
[5] 蔡晓阳, 唐仁士, 张艳萍. Fe3O4NPs对模拟大豆蛋白废水厌氧产甲烷的影响及动力学分析[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(22): 47-53.
[6] 章亭洲, 朱廷恒, 王腾浩, 赵艳, 沈炜. 严格厌氧嗜热纤维梭状芽孢杆菌产纤维素酶条件的优化[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(22): 185-189.
[7] 王鹏飞, 郭康, 沈娟章, 谭卫红. 稳定同位素结合粗脂肪、粗蛋白含量判别核桃的产地来源[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(2): 214-219.
[8] 帖余, 李丽, 刘军, 附俊杰, 王景峰, 王国强, 赵琦锴. 菌酶协同处理对发酵菜粕的影响[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(17): 117-122.
[9] 帖余, 刘军, 李丽, 王景峰, 王国强, 赵琦锴, 周鹏松. 两步法制备菜粕肽及提高蛋白溶解度工艺[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(16): 143-147.
[10] 雷琳 , 阚茗铭 , 叶发银 , 等 . 热烫对 4 种芸薹属蔬菜硫代葡萄糖苷及其吲哚族降解产物的影响[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(2): 160-.
[11] 李丽倩,韩勇斌. 不同胁迫处理方法对西兰花茎中硫苷和异硫氰酸盐含量的影响[J]. 食品与发酵工业, 2015, 41(3): 144-.
[12] 张炎达,王风芹,彭一丁,谢慧,宋安东. NH4+对合成气乙醇发酵过程的影响及其酶学机理[J]. 食品与发酵工业, 2015, 41(12): 46-.
[13] 胡伟,陈豫. 多粮型白酒酒糟与水稻秸秆混合厌氧发酵产沼气特性研究[J]. 食品与发酵工业, 2014, 40(12): 15-19.
[14] 裴培,张成明,李纪红,姜立,付晓芬,黄辉金,查瑞涛,李十中. 物理法处理对香蕉秸秆沼气发酵能力影响分析[J]. 食品与发酵工业, 2014, 40(01): 8-13.
[15] 杨楠楠, 牛鹏军, 刘娟, 姜爱莉,. 刚毛藻稀碱处理液发酵制备饲料酵母[J]. 食品与发酵工业, 2013, 39(06): 86-89.
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn