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食品与发酵工业  2010, Vol. 36 Issue (05): 9-12    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.001
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巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)HN7 β-半乳糖苷酶的耦合固定化及其性质研究
郭志华,赵亮,曹稳根,高贵珍,廖红艳,孔健
Study on the Co-immobilization and Properties of Bacillus megaterium β-galactosidase
Guo Zhi-hua, Zhao Liang, Cao Wen-gen, Gao Gui-zhen, Liao Hong-yan, Kong Jian
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摘要 采用壳聚糖为载体,以戊二醛为交联剂,通过包埋-交联耦合固定化方法,固定巨大芽孢杆菌(Bacillusm egaterium)HN7β-半乳糖苷酶,研究固定化条件和固定化酶酶学性质。和游离酶相比,以壳聚糖为载体的固定化酶,热稳定性和酸碱稳定性提高。连续催化9批次后,固定化酶酶活仍能达到最初酶活的79%,固定化酶操作稳定性较好。
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郭志华
赵亮
曹稳根
高贵珍
廖红艳
孔健
关键词:  β-半乳糖苷酶  固定化酶  壳聚糖    
Abstract: In the study of effects on immobilized Bacillus megaterium HN7 β-galactosidase under different enzyme immobilization conditions and the physicochemical properties of the immobilized enzyme,we used chitosan as a carrier,and deployed embedding-linking co-immobilization method.The immobilized enzyme with the chitosan as the carrier showed high mechanical strength.The enzyme activity reached 79% of its initial activities after nine consecutive reactions,demonstrating the good operational stability of the immobilized enzyme.
Key words:  β-galactosidase    immobilized enzyme    chitosan
               出版日期:  2010-05-25      发布日期:  2010-05-25      期的出版日期:  2010-05-25
引用本文:    
郭志华,赵亮,曹稳根,等. 巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)HN7 β-半乳糖苷酶的耦合固定化及其性质研究[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(05): 9-12.
Guo Zhi-hua,Zhao Liang,Cao Wen-gen,et al. Study on the Co-immobilization and Properties of Bacillus megaterium β-galactosidase[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(05): 9-12.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.001  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I05/9
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