顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱法检测酱油中氨基甲酸乙酯含量

张燕; 丰帆; 姜小梅; 郭天鑫; 王硕

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.033

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (05) : 114-119. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.033

食品与发酵工业

顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱法检测酱油中氨基甲酸乙酯含量

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The Development of Headspace Solid-phase Microextraction and Gas Chromatography-tandem Mass Spectrometry for the Detection of Ethyl Carbamate in Soy Sauce

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