酪蛋白水解物的中性蛋白酶修饰及其ACE抑制活性

徐微; 赵新淮

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.038

PDF(409 KB)

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (05) : 17-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.038

食品与发酵工业

酪蛋白水解物的中性蛋白酶修饰及其ACE抑制活性

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Modification of Casein Hydrolysates by Neutrase and ACE Inhibitory Activity of the Products

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2010, 36(05): 17-22 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.038

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2010, 36(05): 17-22 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.038

中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

基金

版权

PDF(409 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容