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食品与发酵工业  2010, Vol. 36 Issue (10): 30-32    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.012
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马氏珍珠贝糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性的研究
李雨哲,任娇艳,赵谋明
Study on Extraction And Purification of Glycoprotein from Pinctada martensii and Its Anti-oxidative Properties
Li Yu-zhe, Ren Jiao-yan, Zhao Mou-ming
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摘要 采用缓冲液低温提取马氏珍珠贝中的糖蛋白,以硫酸铵对糖蛋白粗提液进行梯度分级沉淀,对各级分的组成和抗氧化活性进行了分析比较,并取硫酸铵浓度为80%~100%的沉淀组分经SephadexG-75层析纯化,得到糖蛋白PMGP,经SDS-PAGE及HPLC验证其纯度较高,分子质量约为11.6ku,蛋白含量95.08%,糖含量4.92%,具有较强的抗氧化活性。
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李雨哲
任娇艳
赵谋明
关键词:  马氏珍珠贝  糖蛋白  纯化  抗氧化    
Abstract: The glycoprotein of Pinctada martensii was extracted with phosphate buffer in low temprature.The crude extract was then fractionated with 4 concentrations of ammonium sulfate solution.The composition and anti-oxidative property of the fractions were studied.Purified PMGP was prepared from the precipatate at 80%~100% saturation through Sephadex G-75 chromatography.SDS-PAGE and HPLC analysis showed that the PMGP was of high purity,and its molecular weight was about 11.6ku.The content of protein in PMGP was 95.08%,and sugar was 4.92%.It showed strong scavenging efficiency on DPPH radical and superoxide anion radical.
Key words:  Pinctada martensii    glycoprotein    purification    anti-oxidative activity
               出版日期:  2010-10-25      发布日期:  2010-10-25      期的出版日期:  2010-10-25
引用本文:    
李雨哲,任娇艳,赵谋明. 马氏珍珠贝糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性的研究[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(10): 30-32.
Li Yu-zhe,Ren Jiao-yan,Zhao Mou-ming. Study on Extraction And Purification of Glycoprotein from Pinctada martensii and Its Anti-oxidative Properties[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(10): 30-32.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.012  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I10/30
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