太空搭载高产胞外多糖乳酸菌菌株的选育及其发酵条件优化

Zhou Fang-fang; Wu Zheng-jun; Chen Chen The Technology Center of Bright Dairy & Food Co.; Ltd; Shanghai  00; China)

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.018

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 35-38. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.018

食品与发酵工业

太空搭载高产胞外多糖乳酸菌菌株的选育及其发酵条件优化

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Screening of Mutant with High Production of Exopolysaccharide after Spaceship-carried Experiment and Optimization of Its Fermentation Condition

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