代谢指纹分析及其在食品科学中的应用

梁强; 郭晓晖; 周蓓莉; 赵国华

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.023

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 134-138. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.023

食品与发酵工业

代谢指纹分析及其在食品科学中的应用

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Metabolic Fingerprinting Analysis and the Application in Food Science

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