肉牛屠宰工序微生物污染状况分析和喷淋减菌技术

张佳; 徐艳; 霍晓伟; 罗欣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.035

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 209-213. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.035

食品与发酵工业

肉牛屠宰工序微生物污染状况分析和喷淋减菌技术

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Microbial Contamination of Beef Slaughter Process and Effects of Spraying on Decontamination of Beef Carcass

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