不同黄酒部位的沉淀蛋白质氨基酸组成分析

黄雪松; 陈磊

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.040

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 25-27. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.040

食品与发酵工业

不同黄酒部位的沉淀蛋白质氨基酸组成分析

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Components of Amino Acids of Haze Protein from the Different Setting Fraction in Chinese Rice Wine

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