嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化

李垚,徐尔尼,杨欣,胡冰彬

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (03) : 32-37.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (03) : 32-37. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.013
食品与发酵工业

嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化

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Optimization of the conditions for conversion of colza oil into conjugated linoleic acid by Lactobacillus acidophilus

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