鲜切草鱼脊肉品质变化及假单胞菌生长预测模型

王亚楠; 侯温甫

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.002

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 35-39. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.002

食品与发酵工业

鲜切草鱼脊肉品质变化及假单胞菌生长预测模型

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Research on quality change and prediction model of Pseudomonas growth in fresh-cut grass carp fillet

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