臭鳜鱼中优良乳酸菌的分离筛选与鉴定

罗靓芷; 武俊瑞; 刘佳艺; 李欣; 岳喜庆

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.035

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 132-136. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.035

食品与发酵工业

臭鳜鱼中优良乳酸菌的分离筛选与鉴定

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Isolation,screening and identification of lactic acid bacteria from salted and fermented manarin fish

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