纳他霉素-蛋白质复合物制备及其抑菌效果评价

赵晔,顾沁,张延杰,周戈,徐学明

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (12) : 90-94.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (12) : 90-94. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.12.001
食品与发酵工业

纳他霉素-蛋白质复合物制备及其抑菌效果评价

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Preparation and antifungal activity of natamycin-protein complex

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