蒜头果种子中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性

袁燕, 李彬, 刘晓芳, 戴建辉,

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (06) : 227-230.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (06) : 227-230. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.06.038
食品与发酵工业

蒜头果种子中水溶性蛋白的提取及其抗氧化性

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Study on isolation and antioxidant activity of water-soluble protein from Malania oleifera seeds

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