导致酱油胀袋微生物的分离与鉴定

张小丽,蒋予箭,李锋

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (07) : 51-55.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (07) : 51-55. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.029
食品与发酵工业

导致酱油胀袋微生物的分离与鉴定

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Isolation and identification of the microorganisms causing explosion of soy sauce bags

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