刺梨干酒发酵前后有效成分变化

姚敏,谭书明,张少才,刘凤琪,李东,邓毅

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (10) : 123-127.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (10) : 123-127. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.10.029
食品与发酵工业

刺梨干酒发酵前后有效成分变化

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The change of effective compounds in Rosa roxburghii Tratt dry wine and Rosa roxburghii tratt juice

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