2种大洋性金枪鱼赤身营养价值分析与评价

周聃; 徐坤华; 赵巧灵; 郑振霄; 戴志远

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411003

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 14-18. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411003

食品与发酵工业

2种大洋性金枪鱼赤身营养价值分析与评价

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Nutritional components analysis and quality evaluation of akami of two kinds of ocean tuna

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