肉鸡翅根烘烤过程中品质变化

顾苗青; 周厚源; 李汴生; 阮征; 郭伟波; 林光明; 杨焕彬

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411011

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 64-69. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411011

食品与发酵工业

肉鸡翅根烘烤过程中品质变化

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Study on quality changes of broiler chicken wing roots during drying and roasting

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