低氧胁迫下大豆芽菜富集&#x03B3;-氨基丁酸培养液组分优化

王淑芳; 杨润强; 宋玉; 顾振新

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411013

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 76-81. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411013

食品与发酵工业

低氧胁迫下大豆芽菜富集γ-氨基丁酸培养液组分优化

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Optimization of culture solution for enrichment of γ-aminobutyric acid in soybean sprouts under hypoxia stress

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