芡实多糖的抗氧化性及抑菌特性

李湘利; 刘静; 燕伟; 朱九滨

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411018

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 104-108. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411018

食品与发酵工业

芡实多糖的抗氧化性及抑菌特性

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Antioxidant and antimicrobial activities of the polysaccharides from Euryale ferox

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