超声协同CDA酶法制备龙虾壳聚糖

窦勇; 胡佩红

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411022

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 127-131. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411022

食品与发酵工业

超声协同CDA酶法制备龙虾壳聚糖

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Ultrasound-assisted CDA enzymatic method for preparation of freshwater crayfish shell chitosan

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