乳酸菌苯乳酸的合成及其代谢调控机制研究进展

芦夏霏; 刘毕琴; 柳陈坚; 李晓然; 罗义勇

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411031

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 177-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411031

食品与发酵工业

乳酸菌苯乳酸的合成及其代谢调控机制研究进展

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Research advances on the mechanism of phenyllactic acid synthesis of lactic acid bacteria and its metabolism regulation

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