传统韩国泡菜中的乳酸菌研究进展

杜静芳; 白凤翎; 励建荣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411033

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 188-194. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411033

食品与发酵工业

传统韩国泡菜中的乳酸菌研究进展

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Research advances on lactic acid bacteria from the traditional Kimchi in Korea

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