益生菌发酵糙米饮料的制作工艺及其营养价值研究

陈海旭; 赵丽芹; 贠婷婷; 刘珊; 李怡然; 杨志清; 綦文涛

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411047

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (11) : 269-275. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411047

食品与发酵工业

益生菌发酵糙米饮料的制作工艺及其营养价值研究

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Study on manufacturing process and nutritional value of brown rice beverage by probiotic fermentation

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