进口葡萄原浆的质量评价

进口葡萄原浆的质量评价

曾新安,高大维,李国基

食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (4) : 86.

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (4) : 86.

进口葡萄原浆的质量评价

曾新安,高大维,李国基

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根据国内越来越多的进口葡萄原浆浓缩汁,对其总糖、总酸及糖类组成和酸类组成,色度、单宁和总干浸出物等重要指标作出了分析和评价,提出了质量评价参考标准.

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曾新安,高大维,李国基. 进口葡萄原浆的质量评价[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(4): 86

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