方便红薯粉条的研制

方便红薯粉条的研制

李亚娜,陈宗道,阚建全,李川

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (4) : 93.

方便红薯粉条的研制

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通过红薯粉条的熟包装、微生物检验、调味酱料包制作等实验,总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件,从而达到了红薯粉条在食用时方便快捷的目的,同时也为红薯粉条的应用展示了广阔的前景.

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李亚娜,陈宗道,阚建全,李川. 方便红薯粉条的研制[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(4): 93

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