发酵法生产虾青素的工艺研究

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (6) : 31.

发酵法生产虾青素的工艺研究

徐学明,金征宇,吕玉华

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Studies on Astaxanthin Production by the Yeast Phaffia rhodozyma

Xu Xueming,Jin Zhengyu,Lu Yuhua

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摘要

通过对P.rhodozyma4-26的虾青素摇瓶发酵条件包括接种比、通气量和温度等,以及培养基主要组分的优化,得到最优培养基及培养条件.在此条件下发酵72h,虾青素量可达13.45μg/mL或1465μg/gCDW,较优化前提高1.48倍.

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徐学明,金征宇,吕玉华. 发酵法生产虾青素的工艺研究[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(6): 31

Xu Xueming,Jin Zhengyu,Lu Yuhua. Studies on Astaxanthin Production by the Yeast Phaffia rhodozyma[J]. Food and Fermentation Industries, 2000, 26(6): 31

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2000-12-25
发布日期
2017-12-01

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