海洋低值小杂鱼的加工方向和现状

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (6) : 53.

海洋低值小杂鱼的加工方向和现状

段蕊,张俊杰

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The Present Status and Development Trend of Sea Low-value Little Fish Processing

Duan Rui,Zhang Junjie

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海洋低值小杂鱼是我国非常重要的一类鱼资源,本文从4个方面论述了其加工现状,从5个方面论述了加工的方向,指出有效的海洋低值小杂鱼加工将使其综合利用价值进一步提高.

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段蕊,张俊杰. 海洋低值小杂鱼的加工方向和现状[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(6): 53

Duan Rui,Zhang Junjie. The Present Status and Development Trend of Sea Low-value Little Fish Processing[J]. Food and Fermentation Industries, 2000, 26(6): 53

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出版日期
2000-12-25
发布日期
2017-12-01

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