耐高浓度酒精酵母菌与酒精敏感酵母菌中海藻糖含量与耐酒精的关系

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (5) : 4.

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The Relationship between Trehalose Content and Ethanol Tolerance in High Ethanol Tolerant Yeast and Ethanol Sensitive Yeast

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