广式香肠烘烤过程中游离脂肪酸的变化研究

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (6) : 25.

广式香肠烘烤过程中游离脂肪酸的变化研究

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Study on Viscosity Change of High-gravity Corn Milk during Liquification and Geltinazation

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