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食品与发酵工业  2001, Vol. 27 Issue (7): 1-    
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2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究
陈秀珠,张玉华,还连栋
中国科学院微生物研究所
Studies on Antimicrobial Activities of Two Natural Nisin Variants .
Chen Xiuzhu,Zhang Yuhua,Huan Liandong
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摘要 以利斯特氏菌和蜡状芽孢杆菌为材料,研究了2种乳链菌肽天然变异体nisin A和nisin Z的抑菌活性.结果表明,nisin A和nisin Z对被试的2株利斯特氏菌及蜡状芽孢杆菌1.189具有相同的抑菌效果.而对另一株蜡状芽孢杆菌1.350,nisin Z比nisin A显示较强的抑菌活性.不同的培养基对这2种乳链菌肽天然变异体的抑菌活性具有不同的影响.
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               出版日期:  2001-07-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2001-07-25
基金资助: 国家科技攻关项目(96-C03-01-05)
中国科学院科研项目(KY95-J1-331)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2001/V27/I7/1
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