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活性多糖的研究进展 |
赵国华,陈宗道,李志孝,阚建全 |
西南农业大学食品科学学院 兰州大学 |
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Advance in Bioactive Polysaccharides |
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摘要 活性多糖是当今医药和食品工业共同关注的热点,是一类重要的保健食品功能因子,文章详细介绍了活性多糖的国内外研究概况、分离纯化、保健功能、结构及其分析、构效关系和发展前景.
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出版日期: 2001-07-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2001-07-25
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