活性多糖的研究进展

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2001, Vol. 27

Issue (7): 45-

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活性多糖的研究进展

赵国华,陈宗道,李志孝,阚建全

西南农业大学食品科学学院
兰州大学

Advance in Bioactive Polysaccharides

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摘要活性多糖是当今医药和食品工业共同关注的热点,是一类重要的保健食品功能因子,文章详细介绍了活性多糖的国内外研究概况、分离纯化、保健功能、结构及其分析、构效关系和发展前景.

出版日期: 2001-07-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2001-07-25

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