膜技术及其在果蔬加工中的应用

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (8) : 56.

膜技术及其在果蔬加工中的应用

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Membrane Technology and the Applications in the Fruit and Vegetable Processing

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对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜,果蔬汁预浓缩,果蔬汁的澄清,果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述,指出了膜技术在果蔬加工中的发展前景.

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何国庆,王启军. 膜技术及其在果蔬加工中的应用[J]. 食品与发酵工业, 2001, 27(8): 56

Membrane Technology and the Applications in the Fruit and Vegetable Processing[J]. Food and Fermentation Industries, 2001, 27(8): 56

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