高温下丹贝异黄酮的抗氧化效应研究

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (8) : 9.

高温下丹贝异黄酮的抗氧化效应研究

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Thermal Stability of Antioxidation of Isoflavones from Tempeh

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