低聚木糖的生产及应用研究进展

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (1) : 56.

低聚木糖的生产及应用研究进展

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Research Progress of Production and Application of Xylo-oligosaccharide

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低聚木糖是功能性低聚糖类中功能较好的一种,工业应用范围广泛.文章着重介绍了低聚木糖的理化特性、生产以及应用等方面的国内外研究进展,并简要介绍了课题组的一些研究工作进展.

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许正宏,熊筱晶,陶文沂. 低聚木糖的生产及应用研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2002, 28(1): 56

Research Progress of Production and Application of Xylo-oligosaccharide[J]. Food and Fermentation Industries, 2002, 28(1): 56

江苏省科技厅科技攻关项目(BE96042)
国家轻工总会科技攻关项目(轻科97023)

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