半干鸡肉生产及降低制品水分活度的研究

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (10) : 56.

半干鸡肉生产及降低制品水分活度的研究

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Study on Processing Technology of Semisoft Chicken and the Factor to Reduce A w

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