壳聚糖在果蔬保鲜上的研究现状及前景

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (12) : 52.

壳聚糖在果蔬保鲜上的研究现状及前景

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Present Situation and Prospect in Research on Chitosan for the Keeping-fresh of Fruits and Vegetables

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