混合菌种发酵提高酱油产量和质量的研究

混合菌种发酵提高酱油产量和质量的研究

杨玉华,王子光,刘德海,李新杰,李存民,周富国,张杰

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (3) : 80.

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混合菌种发酵提高酱油产量和质量的研究

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