利用自建的活性肽数据库搜寻食物蛋白质中潜在的生物活性肽

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (1) : 85.

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Searching for Latent Bioactive Peptides Encrypted in Food Proteins with Self-Constructed Database of Biologically Active Peptides

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