采用同时蒸馏提取法分析不同加工时期金华火腿香味成分

尹晓婷,宋焕禄,祖道海,江新业,华永兵

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (10) : 122.

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (10) : 122.

采用同时蒸馏提取法分析不同加工时期金华火腿香味成分

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Simultaneous Distillation Extraction(SDE) for the Analysis of Volatiles in Jinhua Ham of Different Fermentation Time

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