番茄红素在有机溶剂中的异构化

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (6) : 1.

番茄红素在有机溶剂中的异构化

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Isomerization of All-trans-lycopene to Cis-lycopene in Organic Solvents

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