羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉的性质及其作为面条品质改良剂的研究

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (6) : 17.

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Studies on the Properties of Hydroxy-propylated Waxy Maize Starch Phosphate and Improving Quality of Noodles

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