黄酒醪液酸败的影响因素及控制

夏艳秋,朱强,汪志君

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (7) : 33.

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (7) : 33.

黄酒醪液酸败的影响因素及控制

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Studies on Effects of Factors on Chinese Rice Wine Mash Acidation and Control

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