脉冲电场和热处理对鲜榨苹果汁贮藏期品质的影响

PDF(343 KB)

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (8) : 49.

作者信息 +

Effects of Pulsed Electric Fields on the Quality of Apple Juice and Comparison with Heat Treatments

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2004, 30(8): 49

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2004, 30(8): 49

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(343 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航