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食品与发酵工业  2004, Vol. 30 Issue (8): 87-    
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食品中单核细胞增生李斯特菌的危害及其检测
沈晓盛,郑国兴,李庆,刘承初
中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090
上海水产大学食品学院,上海,200090
Hazard and Detections of Listeria monocytogenes in Foods
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摘要 单核细胞增生李斯特菌是一种能引起人畜共患的食源性致病菌之一.近年来,在许多国家,它被列为卫生部门重点检测的几种食源性致病菌之一.本文综述了单核细胞增生李斯特菌的生理生化特征、分布、污染途径、危害与流行病学概况和检测方法.
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               出版日期:  2004-08-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2004-08-25
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http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2004/V30/I8/87
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