壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究

壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究

钟秋平,周文化,李斌,康丽茹

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (9) : 140.

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壳聚糖对咖啡酒的澄清作用研究

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