熟贻贝贮藏过程中品质变化的动力学模型

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (9) : 44.

熟贻贝贮藏过程中品质变化的动力学模型

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Study on the Kinetics Model of Cooked Mussel Quality during Storage

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